دبس الخرنوب منتج سوري بمواصفات عالية الجودة  من إنتاج المهندس منذر سليمان  بقرية فتاح نصار بصافيتا

كما هي طبيعة محافظة طرطوس غنيةبمكوناتها كذلك أهلها بفكرهم وابداعهم بعلمهم ومشاريعهم على اختلاف أنواعها ومنهم المهندس منذر سليمان من قرية فتاح نصار في صافيتا .

الذي أبدع في إنتاج دبس الخرنوب منذ سبع سنوات و قدم منتجا مميزا بالمواصفات والفوائد الطبية العديدة  وخال من أي إضافات أخرى.
وحول طريقة الصنع أوضح المهندس منذر أنه يتم جمع الثمار التي لها أنواع عديدة جوي -بري-وأنواع أخرى -

حيث يتم تشميسه لمدة خمسة عشرة يوما مع الفرز بين الثمار الصالحة وغيرها ثم تطحن الثمار بدرجة خشونة وسط لتأتي بعدها عملية النقع  التي تكون في  الصيف ما بين 12ساعة إلى يوم كامل مع تسريع العملية لتبقى المادة صالحة غذائيا في حين أن النقع في الشتاء يكون يوم ونصف تقريبا واحيانا ينقع مرتين إذا كان بماء بارد 
وأضاف أن النقع بماء ساخن ينقع مرة واحدة 12ساعة ومن ثم تأتي مرحلة الكبس والتصفية ضمن كيس نظيف لتكون الخلاصة صافية  وثم تصفية مرحلة ثانية لتكون الخلاصة صافية تماما 
وتابع المهندس أنه بعد التصفية تأتي مرحلة الغلي على نار قوية لمدة تتراوح بين خمس إلى ست ساعات حسب الكمية وفي الساعة أخيرة يكون الغلي على  نارضعيفة بطريقة مشابهة لصنع دبس الرمان
وأكد المهندس سليمان أنه يتم الحفاظ على الجودة وعدم إضافة مواد حافظة أومنكهات ليكون الطعم والمذاق طبيعيا بنسبة مئة بالمئة 
وأشار المهندس منذر أن  دبس الخرنوب مطلوب من قبل. الأهالي في محافظات عدة  بسبب فوائده الصحية التي يشجع على تناوله خبراء التغذية كوجبة خفيفة ومغذية وصحية تفيد. في حالات عديدة ومنها الشفاء،من السعال وأمراض الصدرية 
وحول التعبئة أوضح المهندس منذر أنه يتم التعبئة بعبوات مختلفة الأحجام حسب طلب الزبائن 
وبالحديث عن شجرة الخرنوب قال المهندس منذر أنه يجب تطعيم الشجرة بأنواع مختلفة لتصبح مثمرة ويجب تكثيف زراعتها بالأراضي الزراعية وحول الأراضي الحراجية وذلك لوجود كميات مياه كبيره داخل أوراقها مما يجعلها درع حول أي غابة يبطئ انتشار الحرائق
وأشار المهندس منذر أنه كانوا قديما يزرعون بكل بستان زيتون شجرة تين أو خرنوب لتجذب ثمرة التين أو الخرنوب ذبابةالفاكهة وتحمي شجر الزيتون  من إصابة.
وبشأن البذور أوضح المهندس منذر سليمان أنه يستخدم في إنتاج مستحضرات طبية وتجميلية وصحية .
*** دبس الخرنوب  من إنتاج المهندس منذر سليمان قرية فتاح نصار صافيتا 
رقم هاتف:   0983540427     -